辣椒炒羊肉怎么做?

1、羊肉加入适量的盐、酱油、绍酒搅匀，均匀涂抹上一层薄薄的淀粉，放置10分钟左右让其入味。

2、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

3、放入羊肉片煸炒，直至变色。

4、加入切好的辣椒片和泡椒煸炒，调入盐、酱油、花椒粉、小雪花调味，再倒入适量水焖煮几分钟。

5、待汤汁收干，起锅前淋入麻油即可。

辣椒炒羊肉是哪里的菜

川菜

“辣椒炒羊肉是川菜中非常有代表性的一道菜品,以其香辣可口的味道深受广大食客的喜爱。”

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